แกงป่าลูกชิ้นปลากราย

ส่วนผสมแกงป่าลูกชิ้นปลากราย เนื้อปลากรายบด (นวดจนเหนียว) 3 ขีด น้ำพริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง 1/2 ถ้วย มะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้น 4-5 ลูก แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย ถั่วฝักยาวหั่น 2 ฝัก ใบมะกรูดหั่นฝอย 1/2 ช้อนโต๊ะ กระชาย ซอย 1/2 ถ้วย น้ำสะอาด 2 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้า (เขียว, แดง, เหลือง)หั่นตามยาว อย่างละ 1 เม็ด ใบกระเพราตามชอบ

วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากราย 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม 2.ใช้ช้อนตัดเนื้อปลากรายเป็นก้อนๆ ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน 3.เติมน้ำลงไปพอขลุกขลิก เติมน้ำปลา พอเดือดเติมน้ำที่เหลือลงไป 4.ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ แครอท ถั่วฝักยาว ตามลงไป 5. พอเดือด ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ใบกะเพรา ดับไฟแล้วคนจนเข้ากัน ทานกับข้าวสวย หรือ ขนมจีน หรือ สปาเก็ตตี้ เส้นตามใจชอบนะคะ น้ำพริกแกงป่า น้ำพริกแกงป่าสูตรนี้เป็นสุตรที่ไม่เผ็ดหากคุณต้องการเผ็ดมากสามรถใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้อีกประมาณ 10 กรัม