แกงเขียวหวานไก่

ส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่ เนื้ออกไก่ หั่นชิ้น 120 กรัม พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเปราะ 4 ลูก ถั่วฝักยาว 50 กรัม ใบโหระพา กะทิ 1/3 ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร แกงเขียวหวานไก่ 1. หั่นมะเขือเปราะให้ได้ 4-6 ชิ้นในแต่ละลูก แช่น้ำเปล่าไว้ 2. หั่นถั่วฝักยาวชิ้นพอคำ พักไว้ 3. ตั้งกระทะ ผัดพริกแกงเขียวหวานกับกะทิให้หอม 4. เติมเนื้อไก่ ผัดให้พอสุก เติมมะเขือเปราะและถั่วฝักยาว ผัดให้เข้ากัน 5. เติมน้ำเปล่า ต้มให้พอเดือดจึงใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลาและน้ำตาล 6. ต้มต่อจนมะเขือเปราะสุกและนิ่ม ก่อนปิดไฟให้เติมใบโหระพา คนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ